Pasar Papringan: Born to Make You Happy

Tidak semua orang mau mempertahankan suatu kenyamanan tinggal di daerah asalnya. Acapkali ketidakpuasan akan rutinitas lingkungan sering menghantui polah mereka. Anak desa merasa hidupnya begini begitu saja, tidak berkembang jika memutuskan untuk menetap di tanah kelahirannya yang dirasa terlalu sepi permukiman dan hiburan.

Sebaliknya, ada anak kota merasa jenuh dan penat diperbudak oleh polusi suara dan polusi udara. Menyalahkan hal-hal yang sering dianggap remeh di lingkungannya. Namun, tanpa disadari akan memberi dampak berupa luapan emosi yang susah dikontrol. Hidup penuh tekanan hingga depresi bisa jadi ganjarannya. Barangkali saya lah salah satu anak kota itu …

Titik Nol Pasar Papringan Ngadiprono

Panci isi oseng-oseng tempe disodorkan oleh seorang ibu berbaju lurik yang hendak masuk Pasar Papringan. Semula saya iseng menawarkan bantuan untuk membawa sebagian bawaan dari rumahnya yang terlihat menggunung. Tanpa memedulikan kawan-kawan saya yang sudah berjalan jauh ke depan, masakan salah satu warga Ngadiprono itu pun tertahan di pelukan. Sesekali saya harus berlari kecil mengikuti langkah cepatnya menghindari rintik hujan.

Betapa mudahnya ia mempercayakan barang dagangannya dibawa oleh saya, orang yang baru dilihatnya pagi itu. Entah gara-gara dress code kemeja lurik yang saya kenakan sehingga beliau menganggap saya sebagai salah satu panitia atau relawan. Mungkin juga tindakannya merupakan hal lumrah di lingkungannya, tetapi terasa tidak biasa bagi saya yang lazim merasakan hidup penuh kecurigaan di kota besar.

area kuliner Pasar Papringan

batas antara bambu dan tempat berjualan

Tak selang lama, hamparan pohon bambu menyambut langkah saya. Meskipun hujan ringan membasahi jalan setapak pasar, saya bisa melihat dengan jelas bagaimana rumpun bambu yang menjulang tinggi itu tertata rapi dan masing-masing diberi batas pagar pring. Hutannya sudah memiliki alur yang nyaman dilalui. Jalur pejalan kakinya pun dilapisi susunan batu sungai sehingga tidak terlalu licin dan minim lumpur.

Cukup lama saya memendam rasa ingin tahu terhadap pasar tradisional yang memperkenalkan potensi papringan (bahasa Jawa dari kebun bambu) dan kearifan lokal. Sempat tersiar kabar menyedihkan tentang penutupan sementara Pasar Papringan lama di Dusun Banaran Kelingan, Kandangan setahun yang lalu. Untung beberapa bulan kemudian salah satu penggagasnya yang bernama Singgih S. Kartono mengeluarkan pernyataan lewat media sosialnya bahwa Pasar Papringan akan kembali dibuka di lahan berbeda dengan sebelumnya.

Spedagi

Klethikan serba satu pring

Singkat cerita Pasar Papringan dibangun kembali di Dusun Ngadiprono, Desa Ngadimulyo, Kecamatan Kedu, Kabupaten Temanggung, Jawa Tengah oleh Spedagi Movement. Jaraknya kurang lebih 11 kilometer dari kota Temanggung atau sekitar tujuh kilometer dari Omah Yudhi di Kandangan, salah satu guesthouse binaan Spedagi Movement. Penataan kompleks Pasar Papringan Ngadiprono yang baru sudah jadi lebih rapi. Makanan tradisional yang dimasak oleh warga setempat disajikan lebih variatif. Alasan itulah yang membuat pasar semakin ramai pengunjung.

Ini kali pertama saya dan tujuh kawan saya main ke Pasar Papringan Ngadiprono yang diadakan tiap hari pasar jatuh pada Minggu Wage dan Minggu Pon. Sempat bingung dengan langkah awal yang harus dilakukan sebelum memulai penjelajahan. Ternyata kami wajib menukarkan uang tunai menjadi pring, sebutan mata uang khusus Pasar Papringan. Satu pring sama dengan dua ribu rupiah. Tidak ada batasan mau beli berapa pring. Justru semakin banyak membeli mata uang pring yang terbuat dari potongan pohon bambu tersebut, berarti mendukung pemberdayaan masyarakat lokal. 🙂

loket penukaran pring

tim jelajah Pasar Papringan (foto by @travelingwithjuan)

penjual Sego Gono

Sego Gono

mata uang Pasar Papringan

Awal penjelajahan pasar, kami berdelapan memisahkan diri menjadi dua kelompok. Sekian menit kemudian, masing-masing berpencar ke segala arah, sibuk mencicipi aneka penganan tradisional yang dijual oleh puluhan warga Ngadiprono di Pasar Papringan. Semua makanan khasnya bikin kalap mata dan perut! Makanan ringan hingga makanan berat yang dijual memiliki rasa yang lezat dan menggugah selera makan. Harganya pun murah meriah, mulai dari 1 pring sampai 2 pring (Rp2.000-4.000) untuk jajanan pasar, 2 pring sampai 4 pring (Rp4.000-8.000) untuk jenis nasi beserta lauknya.

Sego Gono termasuk salah satu makanan khas Temanggung yang tidak boleh dilewatkan ketika main ke Pasar Papringan. Sego Gono biasa disajikan untuk acara ulang tahun atau bancakan. Sego atau nasi dicampur dengan daun lembayung, kacang panjang, buncis, parutan kelapa, dan ikan teri. Seperti penamaannya yang diambil dari kata mergo onone (apa adanya), penjual Sego Gono menawarkan lauk seadanya berupa tempe bacem, tahu bacem, irisan telur, dan peyek kacang.

Adapun yang menjual makanan khas Temanggung bernama Lesah yang memiliki rupa seperti soto, tapi bukan. Lesah Ayam Kampung yang dijual salah satu warga Ngadiprono memakai kuah kaldu ayam yang dicampur santan dan daun kemangi. Makanan ndeso lain seperti Sego Kuning, Kupat Tahu, Gablok Pecel, Lontong Mangut, Sego Jagung Putih, hingga Nasi Merah yang disajikan bersama olahan sayuran dan pepesan pun meramaikan meja-meja di area kuliner Pasar Papringan Ngadiprono.

Lesah Ayam Kampung

iwel-iwel

Bal Jendal

Jangan terkejut saat mendapati aneka jajanan pasar yang memiliki nama agak menyeramkan. Ndas Borok yang pertama kali menarik perhatian saya. Ndas Borok (bahasa Jawa dari kepala borokan) khas Temanggung adalah kukusan parutan singkong dan kelapa yang di atasnya diberi gula Jawa. Rasanya legit, kenyal dan lengket di bagian gulanya ibarat borok yang menempel bandel di kepala. Yaikkks, tapi enak! Tidak ketinggalan penganan bernama Bajingan terbuat dari singkong yang dipotong kecil lalu direbus dengan santan dan gula merah. Lalu Ketan Gudig, olahan beras ketan dicampur dengan kacang.

Pasar Papringan juga menjajakan Ketupat Sumpil, penganan berbahan dasar beras ketan yang dibungkus bentuk segitiga menggunakan daun bambu. Kipo yang terbuat dari adonan tepung ketan diisi kelapa dan gula. Kemplang Ketan, Meniran, Iwel-iwel, Tiwul, hingga Bal Jendal, bulatan ketela yang digoreng dan permukaannya dilumuri gula bubuk. Semua jajanan pasar tersebut bisa dinikmati di pasar yang buka mulai pukul 6 pagi sampai 12 siang.

Jamu

Bubur khas Temanggung

Kipo

Ndas Borok

Kemplang Ketan

Sumpil

Pasar Papringan tidak hanya menjual makanan ndeso serta minuman tradisional seperti jamu dan wedang pring saja, tapi juga menjual hasil tani dan kerajinan terbuat dari bambu. Ada pula aktivitas lain yang bisa dicoba oleh pengunjung. Tersedia pangkas rambut dan jasa pijit dengan pemijit tuna netra yang ongkosnya dibayar memakai mata uang pring. Aliran Kali Progo di dekat Dusun Ngadiprono pun telah dimanfaatkan sebagai medan untuk melakukan aksi green tubing sepanjang 1,5 kilometer selama 30 menit. Tarif perorangnya hanya 15 pring saja. Bikin betah, kan?

Green Tubing Kali Progo

Playground Pasar Papringan

Turonggo Bakti Manunggal

jasa pijit

bahagia di pasar

Meskipun berdiri di lahan semipermanen, Pasar Papringan telah memiliki toilet lengkap dengan keran yang mengalir, bilik menyusui, perpustakaan Mata Air, serta playground yang dilengkapi alat permainan tradisional untuk anak-anak. Jungkat-jungkit, ayunan bambu, engrang adalah jenis dolanan bocah yang ditawarkan di playground. Mereka merangkai instalasi pohon bambu sebagai eksteriornya.

Tong-tong sampah di sana pun terbuat dari anyaman bambu. Jika diperhatikan lagi, semua makanan tidak dibungkus dengan plastik, melainkan menggunakan alas daun pisang. Makanan berkuah memakai mangkok batok kelapa sebagai pengganti kotak sterefoam atau sejenisnya. Bahkan keranjang anyaman bambu yang dijual seharga satu pring sengaja difungsikan sebagai wadah pengganti kantong plastik untuk membawa barang belanjaan.

Telur Asin

sayuran hasil tani

dolanan bocah

Boleh saya bilang usaha penggagas dan para relawan Spedagi Movement telah berhasil menciptakan lingkungan desa yang sehat dan meningkatkan ekonomi setempat. Dengan kesuksesan mereka menjalankan revitalisasi sebuah desa, niscaya akan diikuti oleh desa-desa lain yang menginginkan sebuah pembaruan. Mengutip salah satu kalimat yang tertulis di papan program Spedagi Movement di sudut Pasar Papringan, “Pasar Papringan merupakan sebuah upaya untuk memberikan nilai lebih akan kebun bambu dengan memanfaatkannya menjadi pasar produk lokal tanpa merusak kebun bambu itu sendiri.”

Hutan bambu yang gelap, kumuh, bahkan dijadikan tempat pembuangan limbah rumah tangga telah berubah fungsi menjadi sebuah lapangan kerja baru yang signifikan. Muncul harapan para tua, anak desa tidak terbuai dengan iming-iming mendapati kemapanan dan ekonomi lebih di kota besar. Desa yang sudah menyadari potensi desanya kelak akan membuat mereka terdidik menjadi lebih kreatif dan tidak malu lagi dengan status kedesaannya.

Wedang Pring

pangkas rambut di Papringan

Anak kota pun senang dan tersenyum bahagia karena telah mendapatkan sebuah tempat melarikan diri dari kekakuan dan kerasnya lingkungan kota. Punya tempat untuk terlahir kembali menjadi manusia yang masih bisa merasakan bahagia dari sebuah bentuk kesederhanaan. Cheers. 😉

Advertisement